第(2/3)页 腊味就不说了,晒干的蔬菜其实别有一番与新鲜蔬菜不同的味道。 叶绯拿起干豆角嗅了下,摇摇头。 干的土豆片,干萝卜,都不对。 叶绯又走到海鲜干货区。 她突然停下,各类海鲜干货混在一起,味道比较驳杂。 但叶绯还是确定了,这里有合适的味道。 叶绯一样一样的看,拿起来闻一闻。 当她拿起一条小柴鱼干,闻过之后,立即就确定了,这就是她要找的味道! 怪不得她一直觉得自己该知道这味道的,却一时没有想起来。 日料中许多地方都会用到柴鱼。 像是最常见的味增汤,章鱼小丸子,甚至是关东煮的汤底中,也会加入柴鱼进行制作。 叶绯选了小柴鱼干回去。 她还没有往汤中加入其他食材,只是先把汤底炖出来,再尝一下这个味道,叶绯不自觉地点头。 现在味道对了。 鸡汤的鲜美甘甜中,带着柴鱼干的鲜味,甚至还带着些许的熏烤味道。 经过处理的柴鱼干已经没了鱼腥味,只剩下鲜甜略带这些烟熏的味道。 紧跟着,叶绯又准备了几种不同的菌类。 每一种单独熬制成汤,一小碗一小碗的分开来。 同时把汤底也都分开盛了几碗。 每碗汤都加入了不同的菌菇汤进行混合。 再次品尝,记录下不同的味道。 另外又尝试把几种菌类进行组合,再次住处菌菇汤,与柴鱼鸡汤进行混合来确定味道。 这一下午,叶绯别的没做,光尝汤都把自己尝饱了。 不止饱了,还快要吐了。 她也不好意思找别人帮忙品尝了。 因为大家都在忙着品尝自己对料理的各种尝试,谁也没有富余的胃口了。 终于到了决定明天上场人员的时候。 国文博和叶华松进来。 练习室内已经满是料理的香气。 这正好是接近晚餐的时间点。 第(2/3)页