第(2/3)页

    因此，她刚刚选取火腿，鸡鸭这些食材的时候，才没有选取很大块。

    在炖着汤的同时，叶绯就去拿了猪里脊，鸡胸，鸭胸。

    刘正金一瞧，叶绯这显然并不是做汤品。

    心中隐隐有了一道菜名。

    但又觉得，叶绯会在这第一天，就做这么大的一道菜吗？

    这道菜，成品看着很不起眼，却是国宴中的一道菜。

    工序很不简单。

    刘正金没多话，就见叶绯将这些肉都剁碎。

    “她怎么不用绞肉机？”有学生忍不住出声。

    到目前为止，除了没看出来叶绯打算做什么之外，叶绯在处理的手法上，还挑不出错。

    叫人无从下手。

    有学生有些急了，只能鸡蛋里面挑骨头。

    但刘正金心中已经有猜测叶绯想要做什么。

    便冷眼说：“绞肉机绞出的肉，没有自己手剁的上劲儿。现在机器是方便很多，但有些料理，还需匠心。”

    刘正金冷眼看过去，那学生缩缩脖子，就不敢再说话了。

    “都在这儿学了将近一年，竟然现在还能说出如此简单的话。”刘正金摇摇头，直接拿出一张表格，在上面记录了什么。

    那学生脸色一变。

    他们都知道刘正金在记录什么。

    长平学院的老师很喜欢随身带着成绩表，随时记录日常学生犯下的错误。

    到时候，分数都会从期末考试中扣掉。

    绝不给你侥幸逃脱的可能。

    现在，教室里已经充满了汤的鲜香。

    鸡鸭的鲜甜，猪肘的浓香，再加上火腿的烟熏香味，很快就飘满了整间教室。

    本来炎炎夏日，大家都没什么胃口。

    就算在教室里有空调吹着也没胃口。

    可现在闻到这汤的味道，有人已经开始饿了。

    叶绯打开锅，里面的高汤已经成了漂亮的茶色。

    叶绯将汤取出，里面的材料并没有用。

    她特意选了一个玻璃碗，汤的澄澈一眼就能看出，然后便放入冰箱冷却。

    在这时间里，叶绯又将肉糜和蛋清混合。

    将冷却的高汤拿回来，把搅拌好的肉糜放入汤中，小火让温度再次慢慢提升，不断搅拌高汤。

    肉糜和鸡蛋逐渐变白，结成了大块，飘在了高汤的表面。

    叶绯便将这些肉块细细的撇出来。

    再将汤舀出来细细的过滤。
    第(2/3)页